Jan Vonk studeerde Wiskunde aan Universiteit Gent, Háskóli Íslands (Universiteit van IJsland) en University of Cambridge. Hij promoveerde vervolgens aan de University of Oxford. In de jaren daarna werkte Jan in Canada, het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten. Sinds 2020 is hij werkzaam bij het Mathematisch Instituut. In 2022 ontving Jan een VIDI grant en in 2023 een ERC Starting Grant voor vijf jaar. Jan is sinds november 2023 hoogleraar Wiskunde bij het MI.